こんばんは！！11月もあと1日。なんだかそわそわしてくる季節ですね。
Xmasに何を作ろうかと考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか？？今年の1月にテレビ東京なないろ日和に出演させていただいた際に作ったビーフシチューが簡単なのにおいしい！！と好評でしたので、こちらでもレシピをアップしたいと思います。
電気圧力鍋で簡単ビーフシチュー
≪材料：４人分≫
牛すね肉・・・・・・・４００ｇ（３ｃｍ角に切る）
塩・・・・・小さじ１／２
コショウ・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・大さじ１
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個（みじん切り）
セロリ・・・・・・・・・１／４本（みじん切り）
にんじん・・・・・・・・１／２本（ひと口大に切る）
マッシュルーム・・・・・６個（半分に切る）
【Ａ】
赤ワイン・・・・・・１００ｍｌ
水・・・・・・・・・２００ｍｌ
ローリエ・・・・・・・１枚
塩・・・・・・・・・小さじ１／３
デミグラスソース・・・・１缶
トマトケチャップ・・・・大さじ１と１／２
塩・コショウ・・・・・・・適量
食パン・・・・・・・・１斤（又はバゲット１本）
ピザ用チーズ・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・適量
☆作り方☆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
① 牛肉に塩、コショウをする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉に焼き色を付け、内がまに入れる。
② 玉ねぎ、セロリ、にんじん、マッシュルーム、Ａを加えて本体にセットする。
（※フライパンに残っている牛肉の脂を軽くペーパーで拭き取り、Ａの赤ワインと水を入れて鍋についているうまみをこそげてから内がまに入れる。）
③ タイマーを２５～３０分にセットし、保温に切り替わり浮き圧力弁が下がったら蓋をあけ、デミグラスソース、塩、コショウを加える。
④ 蓋を開けた状態でタイマーを回し、かき混ぜながら２～３分とろみがつくまで煮詰めたらタイマーを止める。
⑤ 食パンを半分に切り、耳の内側に包丁を一周させ、中身をくり抜く。中身のパンは適当な大きさにスライスして、トーストしておく。
⑥ くり抜いた食パンの中にシチューを入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズが溶けるまで約３分焼く。パセリのみじん切りを散らす。
