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小籠包教室レポ①

 

本日から、小籠包教室がスタートいたしました。

久々の教室だったので、カメラのバッテリーなど確認し忘れ・・・。

携帯でしか撮れなかったのですが、ごはん会の様子をアップいたします。

今日のお客様はいつもアイシングクッキー教室でお世話になっている先生が来てくださいました。

私が包んだ4つと残りご自身で包んでいただいた生地を2個のせていただき、蒸していきます!さすが、手先が器用で、はじめてとは思えないクオリティでした!!

今回は、持ち帰り用のタッパーに「パンダ食堂」ロゴシールを貼り付けてみました!(自画自賛)お一人14個のお持ち帰りになります!

タッパー、保冷剤、持ち帰り袋はご用意しておりますので、こちらに関しては何も持ってきていただかなくで大丈夫です!

 

今回のごはん会の流れとしては、

①餡のゼラチンを固める(デモのみ)

②生地を作って休ませる(実習)

③餡を作る(デモのみ)

④生地を伸ばして包む(実習)

⑤炒め物の切りもの仕上げ、スープを仕上げ。(実習)

⑥盛り付け、試食となります。

このスープは、これで出来上がり??と言われるくらい簡単なスープです(笑)。2分でできます!炒め物もめちゃくちゃ簡単です!

 

試食はかなりお腹がいっぱいになります!小食の方はご試食の際の小籠包は4つでも良いかもしれません!

そして、食後にジャスミン茶のシャーベットです。こちらもめちゃくちゃ簡単!!

最後の最後まで、ちょっとアクセントが欲しいな~と悩んでいたデザート。あんずのシロップ漬けとミントをのせたらとってもマッチしたので、のせて仕上げています。

こちらのシャーベットの際に紅茶かコーヒーを一緒にお出ししておりますので、お申しつけくださいませ!

 

こちらのごはん会の空き情報ですが、

1月31日(木)が残席3名。2月4日が残席1名。となります。

2月いっぱいはこちらの内容でご要望がありましたら、プライベートレッスンor個別レッスン等開催したいと思っております。ご興味のある方は、お問い合わせ又はインスタ、メールなどでご連絡くださいませ。

※プライベートレッスンは女性限定とさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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