レシピ

いかと新キャベツのマスタード蒸し

いかが柔らか~く仕上がります。温かくても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして次の日にいただくとキャベツに味が染みてよりおいしくなります。常備菜としてもおすすめの一品です。

いかと新キャベツのマスタード蒸し

材料:2人分

いか 1杯
キャベツ 200g
【A】
粒マスタード 大さじ1/2
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

1.いかは足と胴を外して洗い、胴は1cm幅、足は長いものは半分に切り、2本ずつ切り離す。(わたは今回は使いません)キャベツは太めのせん切りにする。

2.内釜にいか、キャベツの順に入れ、Aを入れる。本体にセットし、加圧3分かける。

 

3.圧力弁が下がったら全体を混ぜ合わせる。

 

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今回使用している圧力鍋は1.2Lタイプです。正規店でB級品特価でかなりお安くお求めいただいますので、ご紹介です。