レシピ

春雨を戻さずに作れる、春雨と野菜の炒め蒸し 電気圧力鍋レシピ

春雨の炒め物ってちょっと面倒なイメージがありませんか??

①野菜を切って

②肉を切って、下味をつけて

③湯を沸かして

④春雨を戻して

⑤調味料を合わせて

⑥野菜、肉、春雨を炒めて完成。

と結構手順が多いのが春雨の炒め物。

何とかして手軽に作れないものか??と考えて作ったレシピが、今回の春雨を戻さずに作れるレシピ!!③④⑥の手順が省けます!

そして、炒めている時に焦げ付くというトラブルも回避できます!!簡単なのに、ちょっと手間がかかって見えるのが不思議なところ。ぜひご覧ください!!

春雨と野菜の炒め蒸し

材料:2人分

豚薄切り肉 80g
にんじん 1/4本
にら 1/4束
玉ねぎ 1/4個
春雨 30g
【A】
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
60ml

作り方

①豚肉は細切りにする。

②にんじんはせん切り、ニラは4~5cm幅、玉ねぎは薄切りにする。

③水以外のAを合わせ、大さじ1杯とり、①と合わせてもみこむ。

④内釜に春雨、③をのせ、

②の野菜、合わせたAと水を加えて本体にセットし、加圧  分かける。

 

⑤圧力弁が下がったらよく混ぜ合わせて出来上がり。

【調理ポイント】

・春雨は戻さずにそのまま乾燥した状態で使います。カットされているタイプのものを使うと便利です。

・Aの調味料の一部を肉にもみこんでおくことで、肉にも味が染みて美味しくいただけます。

・仕上がりの肉が少しくっつきやすいので、Aの調味料をもみこんだあと、ごま油を小さじ1杯もみこむと仕上がり後にほぐれやすくなります。

・オイスターソースや豆板醤などを加えて中華風の味付けにしていただいてもOKです。色々とアレンジをして楽しんで観てください!!