レシピ

枝豆の活用法!!電気圧力鍋で作る枝豆とひじきの炊き込みご飯

おつまみで茹でた枝豆が余ったら、たきこみご飯の具として使うのもおすすめです!

炊き込みご飯の調味料はめんつゆとお塩の2種類だけ。醤油、みりん、酒~など入れなくても手軽にできます!濃すぎない味つけになっていますが、めんつゆで味が決まってしまうので、なるべく美味しい麺つゆを使っていただくのをお勧めします!!

枝豆とひじきの炊き込みご飯

材料:2人分

1合
枝豆(さや・薄皮を取り除く) 正味50g
ひじき(乾燥) 3g
150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2(30ml)
ひとつまみ
いりごま(白) 適量

 

作り方

①米は洗って分量外の水に20分つけ、ザルにあげて水気をしっかりときっておく。

②ひじきは水で20分もどし、ザルにあげて水気をしっかりと切っておく。

③内釜に①、水、めんつゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、②を入れて加圧4分で炊く。

④浮き圧力弁が下がったら枝豆を入れて5分蒸らして混ぜ合わせる。

⑤器に盛り付け、いりごまをちらす。