レシピ

電気圧力鍋で作るしっとり柔らか!自家製サラダチキンレシピ

こんにちは。フードコーディネーター・管理栄養士の野川彩です。

HPをご覧くださりありがとうございます。 電気圧力鍋のレシピを定期的に更新しております。インスタグラムでもレシピ付きで更新しております。

@denpanda.recipe (パンダの電圧鍋食堂)

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体質改善に取り組んでから1か月ちょっと。何をするにもたいてい3日坊主の私が、筋トレで身体が変わっていくのが楽しくなり、完全にハマりました。

パーソナルトレーニングには月2回、その他週3くらいで自宅筋トレと有酸素運動を組み合わせて行い、かなりいいペースで身体が絞れてきています。体重は現状維持ですが、ウエストが−4cm減り、太ももについていたお肉もかなり落ちました。あと2か月でウエスト−2cmを目標にしていて、体重(筋肉量で)を+2kg増やしたいと思っているので、上手く達成できたらこのことについても書いていきたいと思っています。

今回もそんなわけで、高たんぱく低脂質レシピになります。ダイエットで良く取り入れられる食材といえば、とりささみや鶏むね肉。今回はコンビニなどでも手軽に手に入る「サラダチキン」のレシピです。

私も小腹がすいた時などには、お菓子ではなく、たんぱく質補給として買って食べたりしますが、やっぱり添加物の入っていない自家製は安心して食べられますよね。今回は圧力鍋で蒸す方法で紹介しています。しっとりと仕上がりますので、ぜひお試しいただけたらと思います。

 

サラダチキン

材料:1枚分

鶏むね肉(皮なし)・・・1枚

ハーブソルト・・・鶏むね肉の重量の2%

砂糖・・・・小さじ1

白ワイン・・・大さじ1/2

 

作り方

①鶏むね肉の両面にフォークで数か所穴をあける。(味の染み込みをよくするため)

②ビニール袋に①、ハーブソルト、砂糖をよくすりこみ、白ワインを加えてよくもみこみ、空気をしっかりと抜いて、30分以上おいて味をなじませる。

③内釜に水を200ml入れて蒸し器をセットし、②の肉をのせて5分加圧する。

浮き圧力弁が下がれば出来上がり。

使用食材・道具について

・今回使用したマジックソルトはこちらのものです。

・蒸し器はこちらの直径14cmと同じタイプのものを使用しています。

・使用している圧力鍋は1.2Lタイプのこちらです。

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