レシピ

ラーメンやチャーハンでも大活躍!電気圧力鍋で作るしっとり自家製チャーシューレシピ大公開

 

こんにちは。フードコーディネーター・管理栄養士の野川彩です。

しっとり味がぎゅっと染みたチャーシューのご紹介です。ラーメンにのせても、チャーハンに入れても、丼にしても色々と楽しめます。1.2Lの電気圧力鍋を使ってほったらかしで作れる楽々レシピです。ぜひお試しください!

機種によって加圧時間などは異なりますので、お使いの機種のレシピを参考にして加圧時間などは調整してください。

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材料:作りやすい分量

豚肩ロース肉 500~600g
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・長ネギ(青い部分) 1本分
【A】
・水 150ml
・しょうゆ 150ml
・酒 150ml
・砂糖 大さじ6
茹で卵 2個

作り方

1.豚肉はタコ糸で巻き、形をととのえる。にんにくは包丁の腹でつぶし、生姜は薄切り、長ネギは手で半分にちぎる。

2.内釜に1、合わせたAを入れて本体にセットする。

3.タイマーを20分にセットし、浮き圧力弁が下がったら卵を入れて1時間以上保温する。

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使用している電気圧力鍋はこちらの1.2Lを使用しております。