レシピ

枝豆の活用法!!電気圧力鍋で作る枝豆とひじきの炊き込みご飯

おつまみで茹でた枝豆が余ったらぜひ試していただきたい炊き込みご飯。調味料はめんつゆとお塩の2種類だけでとっても簡単に手軽にできます!濃すぎない味つけになっていますが、めんつゆで味が決まってしまうので、なるべく美味しい麺つゆを使っていただくのをお勧めします!!

枝豆とひじきの炊き込みご飯

材料:2人分

1合
枝豆(さや・薄皮を取り除く) 正味50g
ひじき(乾燥) 3g
150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2(30ml)
ひとつまみ
いりごま(白) 適量

 

作り方

①米は洗って分量外の水に20分つけ、ザルにあげて水気をしっかりときっておく。

②ひじきは水で20分もどし、ザルにあげて水気をしっかりと切っておく。

③内釜に①、水、めんつゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、②を入れて加圧4分で炊く。

④浮き圧力弁が下がったら枝豆を入れて5分蒸らして混ぜ合わせる。

⑤器に盛り付け、いりごまをちらす。

 

使用している電気圧力鍋の紹介

私が使用している圧力鍋は、アルファックスコイズミのリブセトラ1.2Lタイプの電気圧力鍋になります。圧力鍋の種類によっては加圧時間等が異なりますので、様子を見ながら加圧時間等調整してください。

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