レシピ

電気圧力鍋で加圧1分で出来る!かぼちゃのそぼろ煮レシピ

パンダ食堂の管理栄養士・調理器具料理研究家の野川彩です。

電気圧力鍋で作るかぼちゃレシピをご紹介いたします。鶏肉もかぼちゃも調味料もすべて一緒に加えて加圧たったの1分でできる驚きに作り方です。鍋で炒めたりしなくても良いのでヘルシーに仕上げられるのですごくお勧めです!

電気圧力鍋で作る・かぼちゃのそぼろ煮

【材料:2人分】

かぼちゃ 1/8個(正味200~250g)
鶏ひき肉 50g
【A】塩・砂糖 少々
【B】だし汁 120ml
   酒 大さじ1
   砂糖 小さじ1
   しょうゆ 大さじ1/2
   しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(せん切り) 1/2かけ分

作り方

①かぼちゃは種とわたをとり、3cm角に切り、ところどころ皮をむく。(味のしみこみをよくするため)

②内釜に鶏ひき肉とAを入れて軽く混ぜ合わせて下味をつける。(混ぜすぎると肉団子になるので、混ぜすぎないようにしてください!)

③Bを加えて肉をほぐし、①のかぼちゃを皮目を下にして重ならないように並べ入れ、本体にセットし、加圧1分する。(機種によっては0分加熱でもOKです)

④器にかぼちゃを盛り付け、肉をほぐし、汁と一緒にかぼちゃにかけ、せん切りにしたしょうがを添える。

一人分 (エネルギー:176kcal/たんぱく質:8.3g/脂質:2.5g/炭水化物:28.5g /食物繊維:4.4g/塩分:1.0g)

調理ポイント

・ひき肉は炒めていないので、出来上がると肉同士がくっついてまとまっています。かぼちゃを取り出したあとに、スプーンか菜箸でほぐしてそぼろ状にしてから汁と一緒にかけていただくときれいな見た目に仕上がります。

 

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●使用している電気圧力鍋は1.2Lタイプのミニ電気圧力鍋です。コンパクトで置き場所にも困らないサイズ、操作もシンプルで使いやすく、長年愛用しているお気に入りの電気圧力鍋です。

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