電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋レシピ!電気圧力鍋で作るとろとろ茶碗蒸し

パンダ食堂の野川彩です。

今日から仕事初めの方も多いですよね。私も今日から仕事はじめです。昨年末に携帯三脚を購入したので、より作り方がわかりやすいよう、今年は動画撮影にも取り組んでいけたらと思っています。

まだまだ撮影技術や編集など下手で、見ずらいこともあるかと思いますが、続けていきたいと思っておりますのであたたかく見守っていただけたら幸いです。

今年2つ目の電気圧力鍋レシピは、我が家でよく作る茶碗蒸しの紹介です。

先日お正月に義理の両親が遊びに来てくれた時にもお出しした茶碗蒸し。(その時はかまぼこ、シイタケ、鶏肉、三つ葉などが入りました。まさかお客様に具なしなんてことはないです・・・!!)

家では具を入れることもあれば、具なしの時もあります。私はとろとろ具合がわかるので、個人的には具なしのほうが好きなんですよね。のど越しもすごく良いので、ぜひお試しいただけたらと思います。出来立ての火傷にはくれぐれもご注意ください!!

電気圧力鍋で作るとろとろ茶碗蒸し

材料:2個分

1個
薄口しょうゆ 小さじ1
だし汁 200ml
ゆず(せん切り) 適宜

作り方

1.卵を割りほぐし、カラザをとって軽くほぐし、薄口しょうゆを加えて静かに混ぜる。

2.人肌より少しあたたかいくらいに温めただしを少しずつ加えてよく混ぜ、ざるで濾す。器に均等に卵液を分け、泡を取り除き、2重にしたアルミホイルをかぶせる。

3.内がまに2を入れ、熱湯200mlを注ぎ、加圧タイマー1分にセットする。

4.浮き圧力弁が下がったら柚子を添えて出来上がり。

 

調理ポイント

かまぼこ、ほうれん草、しいたけなど具を入れていただいても同じ時間で作れます。

詳しくは下記の動画からご覧ください!!

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使用している電気圧力鍋は、アルファックスコイズミのリブセトラ1.2Lの電気圧力鍋です。

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