電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋レシピ・余った切りもちで作る『イチゴ大福レシピ』

パンダ食堂主宰・管理栄養士、調理器具料理研究家の野川彩です。

お正月で食べきれずに余ってしまった、『切りもち』を再び蒸してお餅に戻して作る、イチゴ大福の紹介。ひな祭りなどにもおすすめのレシピです。

電気圧力鍋を使えば短時間で蒸すことができ、しかも耐熱ボウルごと蒸してしまえば洗い物も少なくて済むのでらくちんです。わざわざ蒸し器を出す手間もいらないので、気楽に作れますよ!

切りもち1個で2個の大福が作れるので、ちょっと食べたいというときにちゃちゃっと作れるおすすめレシピです。

電気圧力鍋で作るイチゴ大福レシピ

材料:2個分

切りもち・・・1個

砂糖・・・小さじ1

水・・・大さじ1

こしあん・・・50g

いちご・・・2粒

片栗粉・・・適量

 

作り方

1.こしあんを半分に分けて丸め、ヘタをとったイチゴを包んで丸く形をととのえる。

2.耐熱ボウルに切りもち、砂糖、水を入れる。内がまに熱湯200mlを入れ、耐熱ボウルごと入れて本体にセットする。

4.浮き圧力弁が下がったら取り出します。(蒸しあがった直後の状態)

熱いうちに粘りが出るまでよく練ります。

5.台に片栗粉をしき、4の生地を取り出して2等分する。

6.1のあんを5の生地で包む。

電気圧力鍋レシピ:切りもち1個で作るイチゴ大福レシピ動画

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アルファックス・コイズミ『リブセトラ』1.2Lの電気圧力鍋

私が長年愛用している電気圧力鍋が、リブセトラの1.2Lタイプのミニ電気圧力鍋です。コンパクトで置き場所にも困らないサイズです。我が家は2人家族で、2~3人家族にはちょうど良い大きさです。


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