電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で作る無水ミートソースレシピ

パンダ食堂の野川彩です。

久しぶりの投稿となってしまいましたが、電気圧力鍋レシピの紹介です。

作っておけば冷凍もできて、何かと役に立つ電気圧力鍋で作る

『無水ミートソース』レシピをご紹介いたします。

水を使わずに野菜の水分だけで仕上げる絶品ミートソース。パスタ、グラタン、ピザなど様々な用途に大活躍です。

ここ最近はコロナウイルスの影響でお家で過ごされる方も多いかと思います。外食なども控えなければいけないので、在宅ワークの時や週末のお昼ごはん用に作り置きしておくととっても便利です!お家に残っているお野菜で作れるので、ぜひお試しください!

電気圧力鍋で作る無水ミートソースレシピ

材料:2~3人分
合いびき肉 100g
にんじん 1/3本(50g)
セロリ 1/2本(50g)
玉ねぎ 小1/2個(100g)
にんにく 1片
【A】
・トマト缶 1缶(400g)
・コンソメ(顆粒) 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・中濃ソース 小さじ2
・黒こしょう 少々
・ナツメグ 少々
ローリエ 1枚

 

作り方

1.にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、内がまに合いびき肉、Aを入れる。

2.全体をよく混ぜ合わせ、ローリエを加える。※練るとハンバーグのように粘りが出て肉同士が固まるのでそうならないように注意してください。

3.本体にセットし、加圧タイマー5分かける。

4.浮き圧力便が下がったらローリエを取り出してかき混ぜる。

※こちらは蓋を開けた直後の状態。

水分が残っていたら2~3分加熱をして煮詰めて出来上がり。

電気圧力鍋での煮詰め方についてはこちらのレシピの下のほうに記載しております。→砂肝とごぼうのバルサミコ煮レシピ
調理ポイント

・肉の臭みけしのためにローリエ、黒コショウ、ナツメグを入れています。肉を炒めて作ってはいないため、何も入れないと肉のくさみが気になります。あるものだけでもよいので、ぜひ入れてください。

・ミートソースは冷蔵で3~4日、冷凍で約2週間ほどおいしくいただけます。

YouTubeで動画も公開しております。こちらもぜひご覧ください!その他レシピの動画も公開しておりますので、チャンネル登録もどうぞよろしくお願いいたします。