電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で作る簡単焼売(シュウマイ)レシピ

こんにちは。パンダ食堂管理栄養士の野川彩です。

電気圧力鍋で作る巣籠レシピ第2弾!!今日は電気圧力鍋で蒸すシュウマイのご紹介です。

餃子は家で作るけれど、シュウマイは作ったことがない。という声を以前聞いたことがありました。確かに、スーパーに行っても餃子の皮はいろいろな種類があるけれど、シュウマイの変わって1種類だけだったりしますよね。

でも、餃子よりも包むのがらくちんなのが実はシュウマイなのです。しかも材料も餃子より少なくて済むので、とっても簡単なんです!

そして、電気圧力鍋を使って蒸すと、普通に蒸した時よりもすこしもっちりした感じに仕上がる気がします。包み方は最後に動画をのせていますので、ぜひご覧いただき確認しながら作ってみていただけたらと思います。

電気圧力鍋で作る本格シュウマイレシピ

材料:20個分

豚ひき肉・・・250g

【A】

・塩・・・ひとつまみ

・オイスターソース・・・大さじ1と1/2

・砂糖・・・小さじ2

・鶏ガラスープの素・・・小さじ1

水・・・大さじ1と1/2

片栗粉・・・大さじ1と1/2

玉ねぎ(みじん切り)・・・1/6個

たけのこ(みじん切り)・・・50g

シュウマイの皮・・・20枚

作り方

1.ボウルに豚ひき肉、Aを入れてよく混ぜる。

2.水を2~3回に分けて加え、その都度粘りが出るまでよく混ぜる。

3.片栗粉、玉ねぎ、たけこのを加えてざっくりと混ぜ、バットに移して30分以上冷蔵庫で休ませる。

4.3の肉だねを20等分にし、シュウマイの皮で包む。

5.内がまに熱湯200mlを入れ、蒸し器の上にオーブンシートをしき、シュウマイを間隔を開けてのせる。(1.2Lの場合は6個くらいがベストです)

6.加圧タイマーを3分に設定し、浮き圧力弁が下がったら出来上がり。

電気圧力鍋で作る!簡単本格焼売レシピ動画

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今回の動画で使用した道具の紹介

使用している電気圧力鍋はアルファックス・コイズミの1.2L電気圧力鍋です。

蒸し器はこちらのワンタッチ蒸し器を使用しています。