電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で作る!朝ごはんにおすすめ!なめらかエッグスラットレシピ

こんにちは。
GWちょっと前から、朝ごはん作りにはまっているパンダ食堂・管理栄養士の野川彩です。その朝ごはん作りの中で、これって電気圧力鍋できるのでは??と何度も試してみたところ、すごくうまくいった『エッグスラット」レシピをご紹介させていただきます。

数年前にブームになったエッグスラット。

とろ~りなめらかなマッシュポテトの上に、スプーンを入れただけでかんたんにとろ~りと崩れる卵。パンにつけていただくと絶品朝ごはんに!

電気圧力鍋で作る!エッグスラットレシピ

材料:2個分

じゃがいも・・・大1個(200g)

バター・・・10g

塩・・・小さじ1/4

こしょう・・・少々

牛乳・・・50ml

卵・・・2個

作り方

1.内がまに熱湯200mlを注ぎ、蒸し器をのせてじゃがいもを入れ、加圧タイマー20分かける。

※じゃがいもの品種によっても加圧時間が異なります。今回は新じゃがで1個220gのものを使用し、加圧時間は20分かかりました。

2.じゃがいもに竹串がスッと通るようになったら熱いうちに皮をむき、熱いうちにマッシャーでつぶす。ある程度つぶれたらバターを加えてさらに滑らかになるまで潰す。

※じゃがいもが冷めてから潰すと、じゃがいもの細胞膜が破れ、粘りがでて口当たりの悪い触感になるため、熱いうちにつぶしましょう。

3.牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

 ※量が多いように感じますが、滑らかな食感にするために必要な分量なので、大丈夫です!! 

4.耐熱容器に均等に3を入れる。

 ※空気が抜けるように、隅にもしっかりマッシュポテトを入れることで、きれいな仕上がりになります!! 

5.卵を上に落とし、2重にしたアルミホイルで蓋をする。

6.再び内がまに熱湯200ml、蒸し器をセットし、5をのせて加圧0分に設定する。

 ※0分加圧ができないので、1分に合わせ、加圧に切り替わった瞬間にストップボタンを押す。!!  

7.浮き圧力弁が下がったら出来上がり。

エッグスラットレシピ動画はこちら

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