電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で簡単!とろ~りやわらか!スペアリブのお酢煮レシピ

こんにちは。パンダ食堂のノガワアヤです。

今日は暑い夏にぴったりな、疲労回復効果が抜群の食材

「豚肉」を使ったさっぱりいただける

「スペアリブのお酢煮」をご紹介いたします。

豚肉に含まれる疲労回復に効果のあるビタミンB1は牛肉の約10倍ともいわれているほど。さらに、今回一緒に加える食材の「玉ねぎ」にはビタミンB1の吸収率をUPさせる「アリシン」という物質が含まれていて、豚肉と一緒に組み合わせるとビタミンB1の吸収率が格段にアップします。夏の暑さで疲れて食欲のない方でも、お酢でさっぱりといただける味付けになっています。ぜひ一度お試しいただけたら嬉しいです。

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スペアリブのお酢煮動画

電気圧力鍋で作るスペアリブのお酢煮

材料:2人分

スペアリブ・・・約450g

玉ねぎ・・・1/4個

【A】

水・・・150ml

砂糖・・・大さじ2

酢・・・大さじ2

醤油・・・大さじ2

作り方

1.スペアリブはフライパンで3面焼き色がつくまで焼く。

2.玉ねぎは薄切りにする。

3.内釜に1、2、合わせたAを入れて加圧タイマー15~20分かける。

4.圧力弁が下がったら肉の上下を返して20~30分保温して味をなじませる。汁を少し煮詰めたければ、加熱ボタンを押して汁を煮詰める。蓋は必ず開けた状態で煮詰めてください。

・スペアリブは産地により、加圧時間がことなります。国産のお肉の場合15分ほどで柔らかくなりますが、アメリカ産で何度か試したところ、20分ほどかかりました。肉質などにより加圧時間が異なるようですので、様子を見て時間調整などしてください。