電気圧力鍋レシピ

【電気圧力鍋レシピ】あさりと新じゃがの酒蒸し

一度アップしていたのですが、投稿していた記事が消えてしまっていたため、再度投稿になります。(2020年9月8日)

あさりの酒蒸しって、一見簡単に見えますが、火を入れすぎると水分がなくなって身が痩せてしまい、パサパサ食感になったり、火を入れなさすぎるとちょっと生っぽかったりと意外と調理が難しいですよね。そんな方でも上手にできるレシピのご紹介です。ジャガイモを入れなければ、

電気圧力鍋で作るあさりと新じゃがの酒蒸し

材料:2人分

あさり・・・200g

新じゃがいも・・・150g

にんにく・・・1片

水・・・50ml

白ワイン・・・50ml

醤油・・・小さじ1

塩・こしょう・・・少々

万能ねぎ(小口切り)・・・適宜

作り方

1.にんにくは薄切りにし、芽をとる。あさりは殻と殻をこすり合わせて洗っておく。

2.ジャガイモは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。

3.内釜に水気をきったじゃがいも、あさり、にんにく、水、白ワインの順番に入れる。電気圧力鍋の本体にセットし、加圧1分かける。

4.圧力弁が下がったら醤油小さじ1、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け万能ねぎを散らす。

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使用したミニ電気圧力鍋の紹介

アルファックス・コイズミ(株)のリブセトラ1.2L電気圧力鍋を使用しています。

2~3人分の料理が作れ、コンパクトで邪魔にならないサイズです。