電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で作るあったか煮込みカレーうどん

こんにちは。

パンダ食堂(フードコーディネーター・管理栄養士)のノガワアヤです。

今回ご紹介する電気圧力鍋レシピは、最近マイブームの電気圧力鍋でうどんを煮る方法です。お鍋で煮たほうが確実に早く食べられるんですが(笑)、味の染み込み具合が全然違います!うどんの麺の中心にまでしっかりと味が染みて、びっくりするくらい美味しくなります。ちなみに、鍋で作れば、10分ちょっとで作れるうどんですが、圧力鍋だと、スタートボタンを押してから食べられるまでに約30分ほどかかります。ちょっと時間はかかりますが、ぜひお試しいただきたいレシピです。

電気圧力鍋で作る煮込みカレーうどん

材料:2人分

油揚げ・・・1枚

にんじん・・・40g

長ネギ・・・2/3本

豚薄切り肉・・・90g

カレー粉・・・小さじ2

茹でうどん・・・2玉

めんつゆ・・・100ml

水・・・450ml

作り方

1.油揚げは油抜きをし、長さを半分に切り、1cm幅に切る。人参は半月切り、長ネギは斜め薄切りにする。

2.豚肉は4~5cm長さに切り、カレー粉をまぶしてもみこむ。

3.内釜にうどん、1、2の肉を広げながらのせ、合わせためんつゆと水を注ぐ。

4.本体にセットし、加圧0分にセット。※私のもっている機種は0分加圧はできないため、1分に合わせて加圧に切り替わったらストップボタンを押します。0分加圧のある電気圧力鍋をお持ちの方は0分にセットしてください。

5.スタートから出来上がりまで、約25~30分かかります。

※加圧までに約10分、圧が下がるまでに約20分ほど。30分たっても弁が抜けないときには、強制排気をしてください。

詳しくは動画レシピをご覧ください。

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使用したミニ電気圧力鍋の紹介

アルファックス・コイズミ(株)のリブセトラ1.2L電気圧力鍋を使用しています。

2~3人分の料理が作れ、コンパクトで邪魔にならないサイズです。