ごはん鍋レシピ

【キッチンスタジオパンダ食堂のごはん鍋】さつまいもと舞茸のたきこみごはんレシピ

こんにちは。パンダ食堂のノガワアヤです。

今日から10月。気温もようやく秋らしい季節になってきましたね。我が家に植えている金木犀にも花が咲き、この良い香りで秋を実感しています。

そして、お米や食材もおいしい季節になってきました。

今日は秋らしいさつまいもと舞茸を使ったごはんをパンダ食堂のごはん鍋を使って作っていきます。

【パンダ食堂のごはん鍋】             さつまいもと舞茸の炊き込みご飯レシピ

材料:1合分(お茶碗2杯分)

米・・・1合

さつまいも・・・100g小(1/2本)

舞茸・・・50g(1/2パック)

水・・・適量

A塩・・・小さじ1/3

A酒・・・小さじ1

Aみりん・・・小さじ1

作り方

1.米は洗ってざるにあげ、軽く水けをきり、鍋に入れる。水位線が2本あるので、下の線に合わせて水(約200ml)を加え、30~40分浸水させる。(寒くなってきたら少し長めに)

2.さつまいもは1cm角に切り、水に10分ほどさらしてあく抜きをする。舞茸は小房に分けておく。

3.1にAを入れてまぜ、2を上にのせて内蓋と外蓋をする。※内蓋の穴と外蓋の穴が十字になるようにのせます。(同じ向きにならないように・・・)

4.中火で加熱をし、沸騰してきたらそのまま約3分加熱する。

※取説では1~2分なのですが、3分加熱をするとお焦げができますので、よければぜひお試しください。

5.3分経ったら火を止め、そのまま20分ほど蒸らして出来上がり。

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